Les croissants amandes

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Méthode:

Réaliser un sirop en faisant bouillir 500ml d'eau avec 250g de sucre;

Couper vos croissants en 2 sur la longueur et les tremper dans le sirop;

Mettre à l'aide d'une poche la crème d'amande sur la base du croissant, remettre le dessus sur la crème d'amande;

Remettre de la crème d'amande sur le dessus du croissant et parsemer d'amandes effilées sur le dessus;

Mettre au four à 175°C pendant environ 15 à 18 minutes;

Pour savoir si votre croissant amande est cuit soulever légèrement le dessus de votre croissant pour vérifier si votre crème est cuite;

Une fois votre croissant amande refroidi, saupoudrer de sucre glace.

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Commentaires : 1
  • #1

    Daelin (lundi, 14 septembre 2015 15:34)

    Merci beaucoup pour cette recette ! Les croissants aux amandes étaient la pâtisserie préférée de ma mère quand je l'ai amené en France. Je pensais faire les croissants moi-même pour son anniversaire. J'espère que ça ne sera pas trop difficile.

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