La galette des Rois poire/choco


►DIFFERENTS LIENS NECESSAIRES POUR REALISER CETTE RECETTE◄ 
●feuilletage
●crème d'amande

► TOUS LES INGREDIENTS POUR CETTE RECETTE ◄
●feuilletage:
500g de farine
10g de sel
50g de beurre
215g d'eau
250g de beurre pour le tourrage

●crème d'amande au chocolat et à la poire
125g de beurre
125g de sucre
125g de poudre d'amande
3 oeufs
25g de cacao en poudre
15g de liqueur de poire

●sirop à 30°B:
160g de sucre 
150g d'eau
(faire bouillir le tout, laisser refroidir, arômatiser et servez-vous en à l'aide d'un pinceau)


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