Leçon n°12: Réaliser une crème aux fruits de la passion

►Voici les différentes liens des recettes avec la façon de faire en vidéo nécessaire pour réaliser celle-ci:◄

pâte à choux

pâte à craquelin

Pâte à choux

250g d'eau

3g de sel

8g de sucre

100g de beurre

125g de farine

3 oeufs

Pâte à craquelin

75 g de beurre mou
92 g de cassonade blond
92 g de farine

Crème aux fruits de la passion

500g de purée aus fruits de la passion

3 jaunes

100g de sucre

20g de farine

40g de maïzena


Réaliser des choux craquelins, et pendant la cuisson de votre pâte à choux réalisez la crème aux fruits de la passion de la même façon qu'une crème pâtissière qu'on a déjà vu ensemble en leçon n°2

Une fois votre pâte à choux cuite et refroidie et votre crème aux fruits de la passion froide, commencez par les remplir avec une poche et une douille de 10 comme sur la vidéo.

Écrire commentaire

Commentaires : 0

© copyright ALP Reproduction et diffusion strictement interdite - Droits d'usage strictement personnel 

 
Rechercher
Neswletter
Instagram
Page précédente
Twitter
Facebook
Google+
YouTube